金牌八宝辣酱

精品
17.2万 浏览 4804 收藏
收藏
婧家小厨
婧家小厨 婧家小厨
＋ 关注
+
多力滋味
多力滋味 多力滋味
＋ 关注

八宝辣酱是一道具有特色的上海地区传统家常菜，它是由炒辣酱改良而来的，它味道鲜辣带一点微甜，又荤素搭配的百搭菜，不但是下酒菜，而且也是个下饭菜，要是来碗光面做面浇头也是相当美味。

八宝辣酱的用料

香干 两块 猪里脊 100克
去皮花生米 25克 青豆 10g
笋 20g 鸭胗 30克
熟猪肚 30克 虾仁 10克
鸡胸肉 50克 老抽 10g
糖 10g 海鲜酱 10g
辣酱 15g 水 适量
水淀粉 适量 蒜 1瓣
姜 2片 多力浓香花生油 适量

八宝辣酱的做法

金牌八宝辣酱#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
金牌八宝辣酱#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解2

步骤2

除了虾仁，其他食材都切成丁。姜和蒜都切片。
金牌八宝辣酱#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量多力浓香花生油。
金牌八宝辣酱#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解4

步骤4

待油烧热后爆香姜片，蒜片和辣酱。
金牌八宝辣酱#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解5

步骤5

倒入除虾仁，青豆，花生外的所有食材翻炒。
金牌八宝辣酱#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解6

步骤6

倒入海鲜酱，老抽，糖，半碗水，小火烧开。
金牌八宝辣酱#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解7

步骤7

待所有食材全部熟透后，倒入小半碗水淀粉煮开后开始收汁。
金牌八宝辣酱#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解8

步骤8

收到汤汁浓稠后倒入花生米。
金牌八宝辣酱#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解9

步骤9

翻拌均匀即可关火出锅。
金牌八宝辣酱#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解10

步骤10

另起锅，倒入适量多力浓香花生油。
金牌八宝辣酱#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解11

步骤11

油热后倒入虾仁和青豆炒熟即可关火出锅。
金牌八宝辣酱#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解12

步骤12

最后，将虾仁和青豆摆在炒好的辣酱上即可。

八宝辣酱的烹饪技巧

炒虾仁时，注意虾仁熟了就可以捞出了，切勿恋战。 使用多力浓香花生油，为食材增香，让味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-27

©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载

八宝辣酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

八宝辣酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 金牌八宝辣酱#多力金牌大厨带回家-上海站#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 金牌八宝辣酱#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活