抹茶芋泥蛋糕卷

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蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 糖粉个人口味 20克
牛奶 40克 玉米油 40克
低筋面粉 80克 抹茶粉 10克
酸奶 60克 芋头 3个

蛋糕卷的做法

抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄，糖粉，玉米油，牛奶混合。
抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解2

步骤2

搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解3

步骤3

低粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状态面糊。
抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解4

步骤4

抹茶粉提前过筛蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。
抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白部分滴入几滴柠檬，低速搅拌
抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解6

步骤6

分三次加入糖粉，低速搅拌至中性发泡，切勿打发过头，影响口感，蛋糕卷起来会裂开。
抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡。
抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解8

步骤8

最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀。
抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤箱预热，160度上下火烘烤25分钟，每家烤箱大小不一样，设置时间温度也不一样。
抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解11

步骤11

冷却脱模，抹入酸奶芋泥。
抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷起来，冰箱冷藏半个小时。
抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解13

步骤13

切段，完成。成品图
抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解14

步骤14

成品图
抹茶芋泥蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品图。

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-28

©本菜谱的做法由 逝去的诺言2017 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一人食 一家三口 下午茶 烘焙

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