零失败的快手早餐舒芙蕾厚松饼
精品
虽然生活很累,时间很紧,但是我们可以化繁为简。只需要一口平底锅,十分钟就能做好的舒芙蕾厚松饼。给生活增加一点仪式感。
舒芙蕾厚松饼的做法
舒芙蕾厚松饼的烹饪技巧
1、关于蛋白打发,舒芙蕾不用像做戚风一样讲究蛋白程度。蛋白的软硬度,决定厚松饼的厚度。所以说不论是否掌握蛋白打发技巧都不会失败。
2、刷油用羊毛刷,油会均匀附着在锅底。如果用硅胶刷,会出现大颗粒油珠影响松饼表面颜色均匀都。成品不好看。不过不影响成败。
3、锅一定要加盖,密封性好的锅盖能让锅内空间温度均匀。松饼表面受热均匀。不然容易底面糊,表面还是稀面糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-03-29
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