桂花碱水粽

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桂花碱水粽的用料

圆糯米 5斤 食用碱 15g
干桂花 适量

桂花碱水粽的做法

桂花碱水粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解1

步骤1

粽叶洗净，上锅煮20分钟捞出沥水
桂花碱水粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解2

步骤2

糯米淘洗干净，加入15克食用碱搅匀，清水浸泡一晚。（我是早上上班前浸泡，晚上下班回家包的）
桂花碱水粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解3

步骤3

将糯米沥干水分，加入适量的干桂花拌匀
桂花碱水粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解4

步骤4

粽叶卷成漏斗形，加入米，上面放一颗蜜枣
桂花碱水粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解5

步骤5

再填入一勺米略微压实
桂花碱水粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解6

步骤6

包好，用棉绳捆紧。
桂花碱水粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解7

步骤7

从网上找来一个包粽子图片说明，可以参考
桂花碱水粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解8

步骤8

包好之后放入高压锅，加入清水
桂花碱水粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解9

步骤9

选择焖炖功能40分钟，之后不要马上取出，在锅中焖一个小时。（如果使用燃气灶，冷水上锅，水量高出粽子三寸，大火煮一小时，焖4小时左右。）
桂花碱水粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解10

步骤10

吃不完的粽子冰箱里冷冻，吃的时候取出上锅蒸一下
桂花碱水粽#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#的做法图解11

步骤11

如果不喜欢颜色过深，糯米浸泡时减少5克食用碱

桂花碱水粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-31

©本菜谱的做法由 kaceyy 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煮锅 端午节 锅具 一人食

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