葱油海虹+舌尖上的美食

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海虹学名叫贻贝，有些地方也叫做青口、淡菜，是一种很常见又很好吃的海鲜。其肉味鲜美，营养丰富，含有蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。海虹可以做汤，也可做菜；可以带壳烹饪，也可以去壳烹饪。

葱油海虹的用料

海虹 500g 姜片 2片
蒸鱼豉油 2勺 香醋 2勺
白砂糖 适量 花生油 30g

葱油海虹的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解1

步骤1

将买回来的海虹冲洗干净
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解2

步骤2

清洗干净后的海虹
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解3

步骤3

沥水装盘备用
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解4

步骤4

香葱洗净切圈备用
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解5

步骤5

锅中加入适量的冷水放入姜片
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解6

步骤6

倒入海虹
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解7

步骤7

水量齐平即可
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解8

步骤8

盖上锅盖大火煮开
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解9

步骤9

大火煮三分钟即可，煮熟的淡菜会逐个开口
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解10

步骤10

碗中加入两勺蒸鱼豉油、两勺香醋、适量白砂糖搅拌均匀备用
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解11

步骤11

待海虹冷却后，剥掉一半贝壳，摆好盘如图所示
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解12

步骤12

再往中间摆好盘如图所示
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解13

步骤13

将调料汁均匀地淋在海虹上
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解14

步骤14

撒葱花
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解15

步骤15

锅中倒入多力浓香花生油加热
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解16

步骤16

淋在海虹上，瞬间葱香四溢
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解17

步骤17

成品图
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解18

步骤18

来，诱惑你一下
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解19

步骤19

分分钟秒光
#多力金牌大厨带回家-上海站#葱油海虹+舌尖上的美食的做法图解20

步骤20

成品图

葱油海虹的烹饪技巧

海虹一定要冷水下锅，如果加热水海虹就煮不开口子了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

©本菜谱的做法由 守望幸福-XM 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 粤菜 煮 香

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