卤肉饭

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卤肉饭的做法

步骤1

里脊肉切大丁，用生抽、淀粉腌制1小时

步骤2

香菇泡发，少净切跟肉丁差不多大小

步骤3

马鞭笋剥壳，取上面的小半段嫩头，也切丁

步骤4

小青菜洗净，沸水中焯下，备用

步骤5

热锅冷油，先放姜蒜爆香，再倒入肉丁翻炒

步骤6

加入香菇丁跟笋丁，加生抽、老抽、糖，上色入味

步骤7

一次性加足水，约没过肉1公分，加香叶，桂皮，回香，小辣椒，加盖，小火炖

步骤8

煮到汤水快要收汁时，关火即可

步骤9

碗里放上饭，码上卤肉，再配上些青菜，有素有荤，营养均衡

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-18

©本菜谱的做法由 酒好喝 编写，未经授权不得转载
分类： 盖浇饭 主食 饭 炒 无水印

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