椒盐玉米粒

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Nicole
Nicole Nicole
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我是一个玉米控，这是老早就公布于众的事儿，作为一个十足的玉米控，究竟可以控到神马程度呢 可以说，就算让我天天吃，顿顿吃，我也完全不会觉得厌倦。所以，我最常做、也最喜欢做的事儿，就是变着花样儿做玉米，几天不吃，都觉得少点儿什么。 玉米的做法儿很多，这在前几天做马蹄粟米羹的时候也提到过，原汁原味儿的煮玉米就是不错的选择，做汤羹就更加滋润。当然，如果以玉米入菜，那更加花样繁多了。上次的粟米羹是甜汤，今儿再推荐一个咸口的椒盐玉米粒，也是我超级爱吃的玉米做法之一。 今儿这款椒盐玉米粒，是我家餐桌上的常见菜，不仅我喜欢，有很多来我家做客的小朋友也非常喜欢 有了蛋液的包裹，玉米粒的口感更加软嫩，加上椒盐提味儿，即使对玉米不怎么敢冒的朋友，也会对这道菜赞不绝口。和我一样的玉米控们，千万不能错过哟。

椒盐玉米粒的用料

Del Monte罐装玉米粒 1罐 鸡蛋 1个
生粉 适量 椒盐 少许
小香葱 1根

椒盐玉米粒的做法

椒盐玉米粒的做法图解1

步骤1

备齐所有所需材料；将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋；
椒盐玉米粒的做法图解2

步骤2

加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感；
椒盐玉米粒的做法图解3

步骤3

充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液；
椒盐玉米粒的做法图解4

步骤4

锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散；
椒盐玉米粒的做法图解5

步骤5

炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。

椒盐玉米粒的烹饪技巧

1. 罐装玉米里水分较多，使用之前充分控干水分； 2. 也可只采用蛋清，成品色泽会偏白； 3. 炒的时候不要不停翻拌，要使玉米粒与油充分接触； 4. 如果不喜欢油多，也可适当减少油量，慢慢将玉米粒煎熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-30

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 椒盐味 咸

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