四喜丸子

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StephD
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四喜丸子的用料

肉馅 鸡蛋一个
高汤 香菜
淀粉 盐
酱油 葱,姜
油

四喜丸子的做法

步骤1

在肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、盐、淀粉,酱油搅上劲，做成四个大丸子

步骤2

下油至四成热时，把肉九子下锅，煎至两面金黄，倒入漏勺

步骤3

锅内留油少许，下肉丸子，加高汤烧沸，移至小火上炆15分钟

步骤4

至汤水稠浓时，用湿淀粉10克调稀勾芡,放入盘里后,再浇上原汁,最后上边放香菜点缀一下就好了

四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-06

©本菜谱的做法由 StephD 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 淮扬菜 苏菜 中国菜

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