自制麦旋风

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眠于光年

眠于光年

2013-02-06
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

全蛋1个 蛋黄4个
鲜奶油500ml 100g
适量 一大包

自制麦旋风的做法步骤

自制麦旋风的做法图解1

1. 饼干放到塑料袋里用擀面棍压碎.

自制麦旋风的做法图解2

2. 4个鸡蛋,蛋清分离,把四个蛋黄和一个鸡蛋打散.

自制麦旋风的做法图解3

3. 糖100g,加适量45ML水熬成糖浆,形成软球状;

自制麦旋风的做法图解4

4. 糖浆要呈细线状慢慢倒入蛋黄糊,太快就会将蛋液烫熟并结块.将混合液体不停搅打,直至变得稠厚,体积膨大,用电动打蛋机比较好操作,要不染就咱小胳膊小腿真有点费劲

自制麦旋风的做法图解5

5. 奶油放进干净的器皿中打至约6分发,轻轻拌进蛋液中,用抽打法搅拌均匀,当然千万别忘了把咱的饼干碎放里面的..入冰箱冷冻..

自制麦旋风的做法图解6

6. 哈哈做的的确是够我吃几天了.

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