香蕉核桃麦芬

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宁静致远ktpr

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原方子是孟老师的，做了小改动，简单易做又不那么甜，充满核桃和香蕉的丰富口感，

香蕉核桃麦芬的用料

鸡蛋 2个	植物油 170克
白糖 40克	柠檬汁 10毫升
低筋面粉 200克	泡打粉 1小匙
小苏打粉二分之一小匙	香蕉（熟透有点发黑的最好） 2根
核桃碎随意	牛奶 60克

香蕉核桃麦芬的做法

步骤1

2个全蛋加糖用打蛋器低速打匀

步骤2

加170克植物油，选择无味的玉米油或葵花油，不能选橄榄油或胡麻油等有味道的油，搅拌均匀

步骤3

放入柠檬汁和牛奶，搅拌均匀

步骤4

香蕉放食品袋捏成糊状，放入蛋液，用硅胶铲搅拌均匀

步骤5

低粉和泡打粉，小苏打粉混合均匀后，过筛，硅胶铲搅拌均匀

步骤6

用小勺将面糊均匀分配到8个纸杯中，表面放满核桃碎

步骤7

烤箱预热到上下火180度，烤25—30分钟，当面糊开始膨胀时，随时观察麦芬的上色状况，及时调整烤网的位置，孟老师建议放中间，我放的是中下层

香蕉核桃麦芬的烹饪技巧

1.这是八个7厘米直径麦芬纸杯的量，差不多都是八分满。烤的时候尽量将纸杯凑在烤网的中间，这样受热比较均匀。如果出现香蕉糊溢出纸杯的状况，要么盛太满，要么离上火太近，往下移一层。建议热吃，酥脆的核桃表皮和柔软的香蕉体是完美的搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

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