自制巧克力饼干

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/ty莫名其妙

/ty莫名其妙

2013-02-15
其实特好做,甭犹豫,只要家里有个烤箱,买齐了材料就上吧!

主料

低筋粉半斤

辅料

 
50克 3、5克
半小勺 几滴
一抠抠 黄油110克
多来点 鸡蛋一整个

自制巧克力饼干的做法步骤

自制巧克力饼干的做法图解1

1. 黄油,弄软点,不过最好别到化了的程度。我这照片上就稍微过了点了

自制巧克力饼干的做法图解2

2. 加入过筛的红糖

自制巧克力饼干的做法图解3

3. 加入白糖,香草精,打发

自制巧克力饼干的做法图解4

4. 鸡蛋打散

自制巧克力饼干的做法图解5

5. 分两次加入鸡蛋液,打发

自制巧克力饼干的做法图解6

6. 将面粉、泡打粉、盐混匀,加入,打匀。如果偏干稠……就上手揉吧!^O^

自制巧克力饼干的做法图解7

7. 加入巧克力豆。如果买不到现成的,就用整块的弄碎吧,别弄得太碎了就好

自制巧克力饼干的做法图解8

8. 180度烘烤10分钟。如果像趣多多那么大需要15分钟

自制巧克力饼干的做法图解9

9. 哈哈!作品出炉!

小贴士

贴士谈不上,这是我第二次做,谈点自己的经验教训吧:
1,黄油太硬了不行,也不能都化成汤,要不都不太好打发;
2,红糖多准备点,一般外面买一整袋,也就能筛出够咱用一次的细粒;
3,筛子我用家里的一个铁丝篓子凑合的,网眼大小还挺合适;
4,面粉可以像和面似的慢慢往里加,以便于调整面糊的稀稠。如果偏稀,最后往烤箱里摆的时候每个饼干的间距得大些,因为烤制过程中会发得很厉害;如果比较稠,烤制中可能基本不变形;
5,我用的最便宜的那种小烤箱,不能设置温度,也一样可以做。烤两次,间隔1分钟,每次5分钟。我看也挺好

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