自发蒜苗

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风中彩虹

风中彩虹

2013-02-18
翻翻家里的菜篮子,是不是有几头大蒜发芽了? 发芽的大蒜当然能吃,但味道已经差太多。扔了?不能够。 那么,就来个容器,泡点水,让它继续长吧 待小芽长成绿叶,就是它第二春的焕发 美味清新的蒜苗,自己来泡吧
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

大蒜

自发蒜苗的做法步骤

自发蒜苗的做法图解1

1. 最好是已经有点发芽的大蒜
用一个平底容器,或稍有些深度的大盘子也行,倒少量水在里面

自发蒜苗的做法图解2

2. 发芽的大蒜不用剥皮,直接整头放到容器里,根部泡上水即可
放在阳光充足的窗台上,经常换水

自发蒜苗的做法图解3

3. 很快,大蒜的根就会长出来,毛绒绒的一小片

自发蒜苗的做法图解4

4. 然后,小芽也会越长越长,慢慢长得韭菜一样的长叶子

自发蒜苗的做法图解5

5. 待长到合适的高度(15~20厘米时就行),剪下来一茬,开吃

自发蒜苗的做法图解6

6. 别剪得太多,根部要留下一截,还能长第二茬呢

小贴士

1、不要用新鲜大蒜,新鲜的大蒜直接吃味道才好呢,用来泡蒜苗有点糟践东西,而且太新鲜的蒜,你就是泡,也不容易泡出芽来,所以选择存放时间较长,已经有点发芽的大蒜最好
2、阳光晒过的蒜苗是绿色的,如果想吃嫩黄色的蒜苗,可以把蒜放在不见阳光的室内,光线越暗越好,这样发出来的就是蒜黄啦
3、泡的过程中,大蒜皮会自动脱落,所以不用事先费事地剥皮

©本菜谱的做法由 风中彩虹 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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