快手系爱尔兰苏打面包

精品
2.5万 浏览 224 收藏
收藏
Janeinkitchen
Janeinkitchen Janeinkitchen
＋ 关注


这个苏打面包，是在电视上看到的方子，来自Ina garten，最近我比较喜欢她，嘿嘿，她做的东东都挺简单易行的样子，而且，她原来是在白宫工作的似乎，后来就转行做厨子去了。 现在food network有她的专门节目，叫Barefoot Contessa，她是自学的各国厨艺，赶脚人家真的很厉害！ 而且，最让我喜欢她的一点是，她和她老公Jeffrey是高中就开始在一起了，恩爱直到现在，每集她做好吃的，她老公基本上都会出现一下，尝上一口，然后说这是他吃过最好吃的某某东东，Ina就会说，哎呀，你每次都这么说啊，然后很憨厚的笑起来，真是幸福的一家人呐 准备起来会很快，大致混合好就行了， 今天跟朋友分享的时候，她们问我这个面包的难度，从1-10，能有几分， 我说最多2分，当然是指10分是最难的哦，所以，不管你会不会烘培，新手还是新新手，这个面包，实在是foolproof，傻瓜级别的那种。

爱尔兰苏打面包的用料

中筋面粉 4杯 黄油 半根/72g
细砂糖 1/4杯 盐 1又1/2小勺
烘培苏打 1小勺 鸡蛋 1个
发酵牛奶/Buttermilk 1又3/4杯 果干 1杯
中筋面粉 2大勺 橙皮 2小勺（可选）

爱尔兰苏打面包的做法

快手系爱尔兰苏打面包的做法图解1

步骤1

面粉加细砂糖，盐，烘培苏打，入搅拌机里慢速混合一下。
快手系爱尔兰苏打面包的做法图解2

步骤2

黄油切小粒，加入面粉中，
快手系爱尔兰苏打面包的做法图解3

步骤3

搅拌混合至和面粉混合均匀，像是做派皮一样，松散的碎屑样子。
快手系爱尔兰苏打面包的做法图解4

步骤4

发酵牛奶和鸡蛋混合好，如果用橙皮，也就在此步一起混合，
快手系爱尔兰苏打面包的做法图解5

步骤5

加入面粉中，搅拌机慢速转动至液体全被吸收，混合均匀就行。
快手系爱尔兰苏打面包的做法图解6

步骤6

任何自己喜欢的小果干，我用的是蔓越莓，加2大勺面粉，混合一下，可以防止烘培过程中的沉淀。 面团中加入果干，搅拌混合好就行，不要混合搅拌过度，这样面团起筋性，最后口感就会太扎实了。
快手系爱尔兰苏打面包的做法图解7

步骤7

面团取出整形成圆形，用利刀在表面划十字，不用很深，我这是划的有点深了，最后裂口有些大。
快手系爱尔兰苏打面包的做法图解8

步骤8

入预热375F/180度的烤箱，烘烤45-55分钟左右，至表面棕黄，敲打面包表面有空洞hollow的声音。

爱尔兰苏打面包的烹饪技巧

过程图我没有拍的太全，第二步混合黄油和面粉的那个，最后的状态没拍，总之会做派皮的筒子都知道该是什么状态，不会做的新手就混合时间长一点，保证黄油都和面粉混合好就行啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-20

©本菜谱的做法由 Janeinkitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 下午茶 烤箱 奶香味

爱尔兰苏打面包的其他做法更多

爱尔兰苏打面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

爱尔兰苏打面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 快手系爱尔兰苏打面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 快手系爱尔兰苏打面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活