菠菜猪肝粥

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难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

大米100克 猪肝100克
菠菜100克

辅料

 
料酒

菠菜猪肝粥的做法步骤

1. 菠菜提前焯水,去掉多余草酸

2. 猪肝切小丁,加料酒腌制10分钟,菠菜切小碎

3. 大米加水大火煮,煮开后转小火煮30分钟

4. 米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀,盖盖煮10分钟

5. 撒入菠菜丁,调入盐,煮一分钟后出锅

小贴士

1、菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质;
2、大米提前浸泡1小时,可以缩短煮粥时间。

©本菜谱的做法由 80后男人的厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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