鲫鱼汤

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IN西安

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2013-02-20
冬季多喝鲫鱼汤非常好

主料

鲫鱼一条 生姜一块
大葱两段 适量

鲫鱼汤的做法步骤

鲫鱼汤的做法图解1

1. 鲫鱼一尾'不宜过大'去鳞清空鱼腹'掏去鱼鳃'洗净'用吸油纸沾掉鱼表面的水'备用

鲫鱼汤的做法图解2

2. 葱切长段'姜用刀拍几下切大片'备用

鲫鱼汤的做法图解3

3. 油锅烧热'加油'烧至7成热

鲫鱼汤的做法图解4

4. 放入葱段姜片煸炒至出香'

鲫鱼汤的做法图解5

5. 放入鲫鱼用油煎两面'各面煎数十秒即可

鲫鱼汤的做法图解6

6. 砂锅提前加水烧至沸腾'

鲫鱼汤的做法图解7

7. 在沸腾的水中加入煸煎过的'热乎的鲫鱼和姜片葱段'

鲫鱼汤的做法图解8

8. 大火煮6分钟'转中小火'你会发现汤色逐渐转为奶白色'

鲫鱼汤的做法图解9

9. 再炖30分钟'待鲫鱼汤色成为真正的奶白色时加入盐少许'胡椒粉适量'出锅即可'可适当放些小葱花香菜'根据个人口味添加

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