酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

黑鱼 泡椒
酸菜调料一包 姜
白醋 鸡蛋
香菜 生粉
蒜 料酒

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

黑鱼去皮，去骨，切成薄片。鱼片，鱼骨分开放。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

酸菜包里的调料包丢了不喜欢，只用酸菜。蒜，姜青蒜，香菜都处理好备用。加了点小红辣椒为了好看
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

黑鱼片放入一勺鸡精，一勺盐，少量白糖，料酒，一个鸡蛋的蛋清，生粉适量用筷子搅拌，淹二十分钟
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

锅烧热加入油把酸菜炒一下，把蒜姜放入一起炒。加入清水，把鱼骨放入掉汤。大火烧开，倒入料酒，一勺鸡精，盐半勺，泡椒适量按个人口味放。滴几点白醋。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

烧开焖上几分钟把酸菜鱼骨盛起放入盘中。腌好的鱼片中筷子一片片放入汤中。鱼片熟了就可关火。不然太老就不好吃了
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

盛入盘中，可以撒上点白芝麻提香，烧少许热油浇在鱼片上。散上青蒜，香菜
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

鲜嫩的酸菜黑鱼片就完成了，成品！

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

©本菜谱的做法由 良知课堂在吾心 编写，未经授权不得转载

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