鱼香肉丝

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格仔星人
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从第一次吃鱼香肉丝我就深深喜欢上了这道菜，又酸又甜又有一点点辣而且特别下饭。口味不是特别独特的人基本都会喜欢这个菜。艾琳在家常常自己做来吃。今天给大家介绍一下艾琳版鱼香肉丝。

鱼香肉丝的用料

里脊肉 100g 木耳 3--5朵
莴笋 一根 盐
食用油 食醋
大蒜 3-5瓣 郫县豆瓣 适量
白砂糖 适量 鸡精 少量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

木耳开水泡发后，摘洗干净切丝。

步骤2

莴笋去皮切丝（不可切太细），莴笋一定要去干净外皮。

步骤3

里脊肉洗干净后顺纹理切丝少量淀粉、料酒、酱油抓匀待用。

步骤4

大蒜拍碎切蒜蓉。

步骤5

炒锅下油烧至微微冒烟，两勺郫县豆瓣下锅炒香后放入肉丝迅速翻炒1分钟后放入木耳丝及笋丝翻炒均匀后转中火（此期间迅速将白糖、食醋、蒜蓉生抽调匀）。将调好的汁淋入锅中，翻炒出香味后，出锅盛盘。

鱼香肉丝的烹饪技巧

如果想要卖相好的，还可以加进去几根胡萝卜丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

©本菜谱的做法由 格仔星人 编写，未经授权不得转载

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