煎饼果子

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逸珊
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一直念叨着想吃煎饼果子，广州街头还真是不好找。有一天突然来了灵感，用电饼档试试吧，还挺成功。

煎饼果子的用料

面粉 200克 玉米粉 100克
鸡蛋 1个 火腿肠 1根
小葱 少量 生菜 少量
香菜 少量 芝麻 少量
豆瓣酱 少量

煎饼果子的做法

步骤1

面粉和玉米粉活成面糊，能滴成一条线为佳

步骤2

电饼档加热，刷一层油，面糊倒上去，用木锅铲摊平

步骤3

打一个鸡蛋，用木铲的摊匀，洒上芝麻

步骤4

面饼反过来，刷豆瓣酱

步骤5

洒上小葱，香菜，铺上生菜，火腿肠。 圈起来就可以开吃啦

煎饼果子的烹饪技巧

主要是面糊，面粉一定要是玉米粉的二倍，少了没粘性，加水的时候慢慢加，把握不好的可以先看看能不能滴成一条线。其他没技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-06

©本菜谱的做法由 逸珊 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国第二季 主食 小吃 烙 香

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