就地取材版的回锅肉

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尔米
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春节回老家，带回来老人煮的肉一大块，有皮有肥，看上去好腻的，想来想去，想到做回锅肉来消耗掉。翻翻冰箱，找到几样现成的菜来搭配，就不专门再去采购了！没有郫县豆瓣，用香辣肉丝酱和甜面酱代替了，做出来效果还真不错！

就地取材版的回锅肉的用料

煮肉 一小块 胡萝卜 一小根
尖椒 一个 蒜薹 十多根
洋葱 一小块 甜面酱 两小勺
干煸香辣肉丝酱 一小勺 油盐 适量

就地取材版的回锅肉的做法

就地取材版的回锅肉的做法图解1

步骤1

原料备好:洋葱，胡萝卜和尖椒（其实也不辣）。
就地取材版的回锅肉的做法图解2

步骤2

主材:煮好的猪肉，我把皮和肉分开了。蒜薹。
就地取材版的回锅肉的做法图解3

步骤3

搭配起来代替郫县豆瓣的甜面酱和干煸香辣肉丝酱（其实没有肉丝）
就地取材版的回锅肉的做法图解4

步骤4

锅烧热放入食用油，放甜面酱和香辣肉丝翻炒。
就地取材版的回锅肉的做法图解5

步骤5

依次放入:蒜薹，翻炒。
就地取材版的回锅肉的做法图解6

步骤6

胡萝卜放入。
就地取材版的回锅肉的做法图解7

步骤7

尖椒。
就地取材版的回锅肉的做法图解8

步骤8

洋葱。
就地取材版的回锅肉的做法图解9

步骤9

最后放肉，翻炒，菜快熟时放盐，再翻炒片刻，关火，盛盘！
就地取材版的回锅肉的做法图解10

步骤10

还挺香，呵呵！

就地取材版的回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 尔米 编写，未经授权不得转载

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