就地取材的鱼香肉丝

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一直以来困扰主厨们的是按照菜谱做饭总是缺东少西，就如同华丽的T台衣服，到日常中总觉得不合时宜。利用手边的最平常的食材做出色香味俱全的晚餐是最大的生活乐趣。

鱼香肉丝的用料

猪里脊 400g 胡萝卜 半根
青椒 半个 淀粉 1汤勺
葱蒜末 适量 豆瓣酱 1汤勺
白砂糖 少于 盐 1勺
醋 少许

鱼香肉丝的做法

就地取材的鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

肉丝趁着半冻时切成细丝备用，细一点会比较好吃，放入一勺淀粉抓匀
就地取材的鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜、青椒切成细丝备用，胡萝卜丝可以借助工具哦，否则切这么多丝会很辛苦，青椒要把白筋去掉，切的丝才能细
就地取材的鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量食用油，油微热时放入肉丝，稍等一会儿用筷子拨散，吵到变色盛到盘中
就地取材的鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅内再加少量油，放入胡萝卜青椒丝煸炒片刻，加入一勺豆瓣酱，加入葱蒜末，然后倒入肉丝，加入盐，糖和醋，翻炒均匀就可以出锅装盘了

鱼香肉丝的烹饪技巧

豆瓣酱就是用的普通的黄豆豆瓣酱，因为孩子不吃辣的 油锅微热就放入肉丝是为了保证肉丝不粘锅的 因为有了豆瓣酱所以不要多放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 家常也可以很美 编写，未经授权不得转载

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