芋圆一号(四色芋圆,花生,薏米,椰奶,蜜豆)
精品
制作芋圆很费木薯粉,请多准备。
坚果芋圆的做法
步骤2
花生、薏米煮至软糯备用。红豆煮至软糯加白糖腌制成蜜豆(做法http://www.douguo.com/cookbook/212426.html)备用。
步骤3
芋头、紫薯、红心山芋、黄心山芋洗净切开上蒸锅蒸熟。
步骤4
蒸熟后取出去皮分别压成泥状,往其中一点点加入木薯粉和成面团(此过程很费粉,且很费时间),紫薯用粉最少,其他相对较湿用粉比较多,芋头很粘手。
步骤5
砧板上铺洒小麦淀粉防止粘连,分别将四种面团搓成长条切成小块,再团成园子,滚上适量小麦淀粉防粘。(多做出来的可直接冷冻起来)
步骤6
水开后下入芋圆,煮至飘起即可,捞出放入冰水中降温可以更Q。
步骤8
碗中铺入冰沙,倒入椰奶,将芋圆盛入,加入备好的花生、薏米、蜜豆即可。
坚果芋圆的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-03-10
©本菜谱的做法由
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