芋圆一号(四色芋圆,花生,薏米,椰奶,蜜豆)

精品
11.1万 浏览 2015 收藏

制作芋圆很费木薯粉,请多准备。

坚果芋圆的用料

芋头 紫薯
红心山芋 黄心山芋
花生 薏米
红豆 白糖
椰奶 木薯粉
小麦淀粉 冰块

坚果芋圆的做法

步骤1

花生、薏米、红豆提前泡一夜。

步骤2

花生、薏米煮至软糯备用。红豆煮至软糯加白糖腌制成蜜豆(做法http://www.douguo.com/cookbook/212426.html)备用。

步骤3

芋头、紫薯、红心山芋、黄心山芋洗净切开上蒸锅蒸熟。

步骤4

蒸熟后取出去皮分别压成泥状,往其中一点点加入木薯粉和成面团(此过程很费粉,且很费时间),紫薯用粉最少,其他相对较湿用粉比较多,芋头很粘手。

步骤5

砧板上铺洒小麦淀粉防止粘连,分别将四种面团搓成长条切成小块,再团成园子,滚上适量小麦淀粉防粘。(多做出来的可直接冷冻起来)

步骤6

水开后下入芋圆,煮至飘起即可,捞出放入冰水中降温可以更Q。

步骤7

去少量冰块用搅拌机打成冰沙。

步骤8

碗中铺入冰沙,倒入椰奶,将芋圆盛入,加入备好的花生、薏米、蜜豆即可。

坚果芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-03-10

你当前的位置:豆果美食 > 芋圆一号(四色芋圆,花生,薏米,椰奶,蜜豆)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 芋圆一号(四色芋圆,花生,薏米,椰奶,蜜豆)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活