品尝春天的味道——清香的艾糍（青团）

糖心糯米糍

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清晨漫步在公园里，到处花红柳绿、鸟语花香让人心旷神怡；空气中弥漫着泥土的清新和花草的芬芳，呼吸一口专属春天的气息，整个人都会感觉神清气爽，我爱这充满生机和希望的春天。 随着春天的到来，乡野田边就会长出一丛丛嫩绿清新的艾草。艾草是一种草药，有芳香化湿的作用，特别是在清明前后湿气严重的广东，可以起到预防感冒、抗菌的作用。更有的用它作为辟邪驱毒的信物，每逢端午人们在吃粽子赛龙舟纪念屈原的同时，还会将采集到的艾叶插在门楣上，用以辟邪驱毒。 清明前后摘艾草、做艾糍（艾糍，在江浙一带又叫“青团”）是粤北客家人多年的习俗。艾糍可以暖胃，而每年的清明前后，，用这些艾叶做的艾糍特别清香好味道。 虽然艾叶的功效很多，不过阴虚血热者还是少吃哦。 艾糍也是我家每年这个时候少不了的。这次是因为阿妹知道我喜欢吃艾糍，摘了许多新鲜的艾叶回来，于是就有了我的艾糍处女作。阿妹来自农村，别看她挺年轻的，却会做一些乡下的小吃，今年过年我跟她学做了蛋散，味道还真不错。阿妹也会做艾糍，这次我们做的艾糍都是她凭经验放的重量，我是副手，主要是负责记录和打杂，哈哈，阿妹果然很不赖，我们做的艾糍一致受到了好评。有了成功的第一次，我的干劲又来了，接着在网上也参考了一些做艾糍的方法，在第一次做法和用量的基础进行了一些改进，就有了我现在做艾糍的方子。呵呵，其实中式面点并不像西点这么严谨，用量都很随意的，会做的人看了一定会觉得可笑，不过对于我这比较笨的人来说还是喜欢把最合自己口味的量记录下来，下次做的时候就不会有偏差了。