翻鸭焖土豆

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焖肉就是要有大蒜营养才能发挥得淋漓尽致，而且今天的鸭肉特别的好，很瘦，因为我是四代同堂，你没看错，是四代同堂， 所以做了好大一锅，

翻鸭焖土豆的用料

翻鸭 半只 土豆 两个
大蒜 两棵 盐 适量
糖 适量 米酒 一汤匙
陈皮 一瓣 生抽 适量
生油

翻鸭焖土豆的做法

翻鸭焖土豆的做法图解1

步骤1

翻鸭斩件，今天的翻鸭好靓，很瘦，是不是，
翻鸭焖土豆的做法图解2

步骤2

放两片姜，糖、盐、生抽、生没、米酒搅拌匀，盐和生抽可以多放点，等下土豆就不用放盐了
翻鸭焖土豆的做法图解3

步骤3

热锅下油，另放两片姜炒香，油不用太多，鸭肉会出油的
翻鸭焖土豆的做法图解4

步骤4

倒入鸭肉炒香，
翻鸭焖土豆的做法图解5

步骤5

炒香后加水焖，我喜欢转到电磁炉用不粘锅焖，加盖前放一瓣陈皮，陈皮要事先用水浸过，用刀刮去白色的东西。先焖30分钟左右
翻鸭焖土豆的做法图解6

步骤6

薯仔切块，烧热炒锅加一点点油，两片姜，一粒蒜头，放入薯仔炒香，注意不用放太多油哦，鸭肉是会出油的，薯仔吸收鸭肉的油已经足够啦。
翻鸭焖土豆的做法图解7

步骤7

炒好的薯仔加到鸭肉上面一起焖，大概焖15分钟左右
翻鸭焖土豆的做法图解8

步骤8

大蒜斜刀切段，
翻鸭焖土豆的做法图解9

步骤9

把切好的大蒜加到鸭肉和薯仔里，因为好大一锅，我的不粘锅不够大，所以我又转到炒锅这边收汁了，加了子蒜盖上盖子焖三分钟，目的是要让大蒜熟
翻鸭焖土豆的做法图解10

步骤10

做好啦，一打开盖香气四溢，焖肉就是要加大蒜营养才能发挥得淋漓尽致，
翻鸭焖土豆的做法图解11

步骤11

做好了，好大一锅，因为中午老公又不在家吃，只能分两餐吃了，

翻鸭焖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-23

©本菜谱的做法由 老公话我懒 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 家常菜 中国菜

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