电饭煲蛋糕

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豆粉197194pmks
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甜食主义者，一直想自做一次蛋糕，苦于没有烤箱和面包机，纠结了很久，看了很多的经验，这次终于决定自己做了。

电饭煲蛋糕的用料

牛奶 6勺 鸡蛋 4个
低筋面粉 3勺 盐 一勺
白砂糖 四勺 油 少量

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕的做法图解1

步骤1

一定要使用蛋糕粉哟，这可不是普通的面粉。蛋糕的话选择低筋粉，面包选择高筋粉。有区别的哟。
电饭煲蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶很多人都选择用纯牛奶，因为家里只有这个了，就选择了蜂蜜牛奶，味道也是不错哟。可是尝试其他口味的，不限制使用纯牛奶。
电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋四个。
电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤4

我选用的是普通白糖，大概需要四勺左右。要不然会太甜的。
电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤5

需要准备的工具，家里没有秤就用勺子代替使用了，蛋清分离器是必备的，打蛋器可以选用手动和自动的两种。
电饭煲蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清 蛋黄 分离一定要分离的彻底。否则蛋白不容易打成奶油状。
电饭煲蛋糕的做法图解7

步骤7

在蛋黄的这个盆里，加入六勺牛奶，三勺面粉，三勺白糖。用打蛋器搅拌均匀。
电饭煲蛋糕的做法图解8

步骤8

在蛋白的这个盆里，把一勺白糖分三次加入，在气泡很多的时候加入一次，第二次在气泡均匀有点浓稠的时候加入。每次加入后都用打蛋器搅拌一定要顺着一个方向，建议使用电动打蛋器，手动用了四十分钟。
电饭煲蛋糕的做法图解9

步骤9

打发成奶油状，从筷子下不会掉下来。最后一次白糖这时候加就可以了。
电饭煲蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋清分两次放入蛋黄中，一次放入一半，蛋黄从下往上覆盖蛋清。直至搅拌均匀，切记不要画圈当时搅拌，气泡会小的。
电饭煲蛋糕的做法图解11

步骤11

在电饭煲中抹入少许油，防止粘锅，电饭煲预热五分钟，倒入搅拌后的。
电饭煲蛋糕的做法图解12

步骤12

盖上电饭煲，堵上排气孔，按下煮饭键，跳入保温后，在按下煮饭键，如此反复，一直到筷子插下去，没有粘上来，就好了。
电饭煲蛋糕的做法图解13

步骤13

做好后的图片，一定要趁热把蛋糕取出来。凉了就不好取了。
电饭煲蛋糕的做法图解14

步骤14

用刀切成四块，出锅啦。

电饭煲蛋糕的烹饪技巧

全程器具需无水状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-01

©本菜谱的做法由 豆粉197194pmks 编写，未经授权不得转载

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