火龙果慕斯

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烘焙的乐趣并不仅仅在于味蕾得到的满足感，还在于和朋友分享得到的快乐感。让喜欢的人吃到自己做的甜点，也是一件很幸福的事情。今年情人节的时候，叫了几个初中同学来家里吃这个火龙果慕斯，里面就有一个以前喜欢过的女生，听到她说好吃，非常开心~她的生日就在四月，祝她生快~ ❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※ 每次做蛋糕我都很偷懒，没有用戚风蛋糕底，也不用饼干蛋糕底，用不含有鸡蛋的可可蛋糕做底。

火龙果慕斯的用料

普通面粉 350g 白砂糖（蛋糕底） 80g
可可粉 50g 火龙果 半个
动物奶油 200g 牛奶（蛋糕底） 220ml
小苏打 两小勺 食盐 一小勺
植物油 100ml 白醋 30ml
白砂糖（慕斯层） 30g 牛奶（慕斯层） 100ml
吉利丁片 4片 QQ糖 8颗

火龙果慕斯的做法

火龙果慕斯的做法图解1

步骤1

制作蛋糕底。粉类过筛，加入植物油，白砂糖，牛奶，白醋，简单拌均匀就行。面糊倒入烤盘中。烤箱165°预热，中层，烤20分钟。放凉后根据活底蛋糕模具切割出蛋糕底。
火龙果慕斯的做法图解2

步骤2

制作慕斯层。淡奶油加入白砂糖，六成打发。火龙果加牛奶打成汁，倒入淡奶油中。吉利丁片泡软后，加少量水隔水融化，倒入淡奶油中搅拌均匀。蛋糕模中放入蛋糕底，倒入淡奶油混合物，放入冰箱冷藏一夜。
火龙果慕斯的做法图解3

步骤3

QQ糖加少量水，用微波炉叮一分半钟左右，将融化的糖水倒入凝固的慕斯蛋糕上，放进冰箱冷藏后形成镜面。

火龙果慕斯的烹饪技巧

1、我用的是六寸蛋糕模具。 2、我不喜欢太甜的口味，所以糖用量较少。喜欢吃甜的，可以自己添加糖的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-06

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 干眼症 下午茶 电器 烤箱 西点

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