香辣鱿鱼虾

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香辣鱿鱼虾的用料

鱿鱼 两张 虾 一盒
青笋 芹菜
火锅料 郫县豆瓣
花椒 葱姜蒜

香辣鱿鱼虾的做法

香辣鱿鱼虾的做法图解1

步骤1

准备虾 最好用牙签去线，鱿鱼 最好剥皮，沥干水分，配菜切段
香辣鱿鱼虾的做法图解2

步骤2

油锅七八成热炸虾，变色后三分钟捞出
香辣鱿鱼虾的做法图解3

步骤3

把虾乘出，同时抄下鱿鱼，另起新锅热油爆花椒，然后捞出，确定油温没有过热，小火，加豆瓣酱和火锅料煸出红油，加葱姜蒜和蔬菜，略炒炒软，可稍加水，加入大虾和鱿鱼，略翻炒
香辣鱿鱼虾的做法图解4

步骤4

根据咸淡，可加少许生抽，一般不用加盐，鸡精，出锅

香辣鱿鱼虾的烹饪技巧

虾先炸过再炒会有脆嫩感，鱿鱼也最好先过水焯一下，不过嫌麻烦省略也无碍，做法同麻辣香锅，各种菜都可以加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-13

©本菜谱的做法由 恋恋樱桃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 微辣 中国菜

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