冰皮月饼

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晓羽悦读
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有同学问冰皮月饼的做法，写个教程，可惜没有过程图了。家里没有粘米粉就没有放，这个量做了20多个50g的小月饼。很简单的甜点，成功率高

冰皮月饼的用料

糯米粉 100g 澄粉 200g
纯牛奶 300g 食用油 50g
红豆沙 一袋

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

澄粉和糯米粉混合
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

加牛奶和油搅拌成无颗粒的面糊

步骤3

大火蒸熟，大概十几分钟就熟了，会变成有点透明的固体。取出揉匀
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

面皮稍微凉一些就可以包月饼了，20g豆沙30g面皮，用模具压花。做好后冷藏保存

冰皮月饼的烹饪技巧

买的红豆沙有的含水量高，包月饼会出水。这种情况可以在使用之前小火炒一下豆沙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 晓羽悦读 编写，未经授权不得转载

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