草莓小贝

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新鲜可爱的草莓，轻柔微甜的奶油，再加上可口美味的蛋糕，简直就是完美的组合。

草莓小贝的用料

低筋面粉 40g 牛奶 30g
糖粉 35g 玉米油 5g
鸡蛋 2个 柠檬汁或白醋 几滴
淡奶油 150g 细砂糖（加入淡奶油） 12g
草莓 若干

草莓小贝的做法

#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离在无水无油的容器内。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解2

步骤2

蛋黄加入10克细砂糖，30克牛奶和5克的玉米油搅拌均匀。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉。（低筋面粉是豆果商城购买的）
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解4

步骤4

画“一”或“井”字拌匀面糊，放一旁备用。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解5

步骤5

蛋白中加入几滴柠檬汁。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解6

步骤6

蛋白中分三次加入细砂糖搅打，打至蛋白呈现湿性偏干状态，用打蛋器提起蛋白会有微下垂的小弯勾。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解7

步骤7

打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解8

步骤8

每一次翻拌均匀后再加入下一次的蛋白霜。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解9

步骤9

把蛋糕糊装入裱花袋中。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解10

步骤10

把蛋糕糊用画圈的方式挤在烤盘上。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解11

步骤11

入预热的烤箱中，上火170度下火165度约烤10分钟，注意观察，别烤过了。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解12

步骤12

150克的淡奶油加入12克细砂糖，用电动打蛋器打至奶油出现纹理，提起淡奶不滴落。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解13

步骤13

往裱花袋中装好裱花嘴，再装入打发好的奶油。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解14

步骤14

往蛋糕块中挤上奶油，放上切好的草莓，继续挤一层奶油，放上草莓。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解15

步骤15

成品图。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解16

步骤16

成品图。
#带着美食去踏青#草莓小贝的做法图解17

步骤17

成品图。

草莓小贝的烹饪技巧

请按照各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载

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