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麻辣豆皮的做法
步骤1
准备食材。豆皮四张。
步骤2
把冲洗干净的豆皮，放入开水锅中焯烫一下。这样可以去除豆腥味。
步骤3
焯烫好的豆皮，用清水冲一下，切丝如图所示。用清水冲一下可以将豆腥味去除的更好。豆皮丝的宽度随个人喜好。我切成2mm宽的。
步骤4
将切好的豆皮丝充分抓散。
步骤5
把抓散的豆皮丝装入搅拌容器中，加入全部调料。调料不要堆在一起。如图所示，稍微分散开一点。
步骤6
热锅烧油，油温烧至八成热，泼在调料上。哇，已经闻到香味了。好香啊！
步骤7
倒入少许香油，用手抓拌均匀即可。迫不及待的先吃了一口。哈哈
步骤8
装盘整形，没有薄荷叶点缀两片香菜叶是不是也很好看啊。
步骤9
拍个照片吧！
步骤10
成品。麻辣豆皮的烹饪技巧
如果家里有肠胃不好的人，可以用凉开水冲一下焯烫好的豆皮。选用一般的辣椒面可以多加一些芝麻。油温一定要掌握好，好了调料就焦了，低了泼不出香味来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-04-04
©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载
馨心杨
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