茄汁鹰嘴豆

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超有营养的鹰嘴豆，白水煮都好吃。既能做宝宝辅食，有能做减肥的低脂餐。有机会试试鹰嘴豆豆浆，巨好喝！

茄汁鹰嘴豆的用料

鹰嘴豆（干豆） 50g 番茄 1个
mini洋葱 1颗 植物油 适量
盐 适量 黑胡椒碎 适量

茄汁鹰嘴豆的做法

茄汁鹰嘴豆的做法图解1

步骤1

食材大集合
茄汁鹰嘴豆的做法图解2

步骤2

鹰嘴豆提前一晚浸泡上
茄汁鹰嘴豆的做法图解3

步骤3

泡好的豆清洗一下，煮熟
茄汁鹰嘴豆的做法图解4

步骤4

洋葱切碎
茄汁鹰嘴豆的做法图解5

步骤5

番茄划十字刀，用开水烫一下，去皮，然后切小丁
茄汁鹰嘴豆的做法图解6

步骤6

做出这一锅豆，还得给儿子当辅食，所以精致一点，我把鹰嘴豆的皮都剥掉了。自己吃就不用了
茄汁鹰嘴豆的做法图解7

步骤7

起锅放油，先煸炒洋葱，出香味后放入番茄丁，翻炒至出汤。这是可以加盐、黑胡椒调味。如果汤少，可以少量加一点清水
茄汁鹰嘴豆的做法图解8

步骤8

汤汁浓稠，放入煮好的鹰嘴豆，翻炒均匀
茄汁鹰嘴豆的做法图解9

步骤9

只要汤汁包裹住豆豆们，就可以了。完成！

茄汁鹰嘴豆的烹饪技巧

鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。所以全家老小都适合！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 椰子姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一人食 中国菜 创意菜 午餐

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