【糖醋排骨】

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苗蛋儿8
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因为答应了某人做饭吃 这不就来兑现承诺啦 不过这道肉菜也是我开始做饭学的第一道 虽说是看书学的吧 现在做的也是熟熟练练了

糖醋排骨的用料

猪小排 2斤 葱段（红葱） 一根
姜粉 适量 蒜 5小颗
生抽 适量 醋 适量
糖（冰糖好一些） 适量

糖醋排骨的做法

步骤1

首先第一步我把照片拍糊了 所以写字给大家也一样 起锅加入清水 水稍微末过排骨就可以 然后温水下排骨 可以加一点姜片和料酒去腥 等到慢慢煮开 用勺子一点一点把肉沫撇开倒掉 再中火煮到肉沫变白就可以捞出来 注意哦，肉汤别扔 肉汤别扔 肉汤别扔 重要的事说三遍 排骨和肉汤分开盛好 然后把葱蒜切好，葱切长段，蒜切厚片就可以
【糖醋排骨】的做法图解2

步骤2

然后锅里加油 油7成热后下排骨翻炒
【糖醋排骨】的做法图解3

步骤3

翻炒到排骨周围略微焦黄就可以下蒜片翻炒
【糖醋排骨】的做法图解4

步骤4

然后加入一根红葱翻炒
【糖醋排骨】的做法图解5

步骤5

翻炒出香味就可以加醋了 大概是7.8汤匙的量 这个时候要中大火去炒 让醋快速进入排骨里
【糖醋排骨】的做法图解6

步骤6

然后加生抽，糖 生抽主要用来调味道 所有的咸味也是在生抽里 糖要稍微多一些，冰糖也要一小把 糖醋排骨的味道也都是生抽糖和醋来主导的
【糖醋排骨】的做法图解7

步骤7

所有料都加好后就可以把刚才的肉汤倒入锅里了 和肉一起中大火去煮 期间什么都不需要加 如果肉汤倒掉了也没事 清水也行哦
【糖醋排骨】的做法图解8

步骤8

煮成这个样子就不可以离开啦 因为会快速收汤 汤汁会有一点点粘稠 因为冰糖的缘故 拿起一块排骨几乎没有汤汁留下来就可以出锅了 好，关火
【糖醋排骨】的做法图解9

步骤9

捞出可爱的排骨兄弟们
【糖醋排骨】的做法图解10

步骤10

凉拌个黄瓜 加蒜加生抽加盐加醋加糖 最后把食用油呛一个葱油出来浇在上面 可以加点辣椒 味道就是满分啦
【糖醋排骨】的做法图解11

步骤11

就着凉拌好的黄瓜 还有我最喜欢的福鼎肉片 就可以开吃啦 右边的碗不拍 因为开始吃不美观了 谢谢大家耐心观看哦。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由 苗蛋儿8 编写，未经授权不得转载

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