山楂桂花藕

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玉池桃红
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以前做过桂花糯米藕，这次做了桂花山楂藕，味道超好，酸酸甜甜的，非常开胃哦。 做法与桂花糯米藕差不多，比糯米藕要省事，不用长时间的炖，只要把山楂酱做好后，把山楂酱灌注到焯过水的藕中，切片，就可以吃了。。。。。。

山楂桂花藕的用料

山楂 藕
冰糖或白糖 糖桂花

山楂桂花藕的做法

山楂桂花藕的做法图解1

步骤1

把山楂切成两半，去掉里面的籽。
山楂桂花藕的做法图解2

步骤2

小锅中放少量的水，放入洗干净去掉籽的山楂，加入适量冰糖或白糖。
山楂桂花藕的做法图解3

步骤3

大火煮开后，改为中小火慢慢煮成比平常吃的山楂酱稍微硬的山楂酱，放凉备用。
山楂桂花藕的做法图解4

步骤4

莲藕用皮，放开水煮中焯熟，然后冲凉水。
山楂桂花藕的做法图解5

步骤5

把山楂酱填充到莲藕的孔中，我是用裱花袋装上山楂酱挤到里面的。
山楂桂花藕的做法图解6

步骤6

填满山楂酱的莲藕切薄片，装盘，淋上糖桂花即可。

山楂桂花藕的烹饪技巧

1、做山楂酱的时候，可以多放些糖，因为山楂比较酸。 2、切的时候，刀要慢慢抽出，否则就把山楂酱给带出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-17

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 消食 中国菜 蒸 素食者 一人食

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