青瓜炒上肉

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今天五一劳动节,超级市场,上肉特价8块多一斤,我买了12元,够我们两吃3到四餐了。上肉就前腿肉,比较嫩哦。

青瓜炒上肉的用料

青瓜 一根 上肉 4两
芹菜 一根 适量
酱油 适量 生粉 适量

青瓜炒上肉的做法

青瓜炒上肉的做法图解1

步骤1

青瓜去皮去核切片,芹菜拍扁切段,上肉切片,用酱油和生粉腌几分钟。
青瓜炒上肉的做法图解2

步骤2

锅下点油,加热一下,放肉片,快速翻炒,待肉差不多都变白色。
青瓜炒上肉的做法图解3

步骤3

放入青瓜和芹菜一起炒。
青瓜炒上肉的做法图解4

步骤4

炒到青瓜软,下盐,如果太干,可以下少量开水,青瓜没有臭青味就可以上菜了。

青瓜炒上肉的烹饪技巧

这次的青瓜我切的比较薄,如果切的厚或者分量比较多,就应该把炒白色的肉先装起来,把青瓜炒到差不多熟再下肉一起炒,因为肉炒久了会老哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-01

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