青瓜炒上肉

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李氏煮意
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今天五一劳动节，超级市场，上肉特价8块多一斤，我买了12元，够我们两吃3到四餐了。上肉就前腿肉，比较嫩哦。

青瓜炒上肉的用料

青瓜 一根 上肉 4两
芹菜 一根 盐 适量
酱油 适量 生粉 适量

青瓜炒上肉的做法

青瓜炒上肉的做法图解1

步骤1

青瓜去皮去核切片，芹菜拍扁切段，上肉切片，用酱油和生粉腌几分钟。
青瓜炒上肉的做法图解2

步骤2

锅下点油，加热一下，放肉片，快速翻炒，待肉差不多都变白色。
青瓜炒上肉的做法图解3

步骤3

放入青瓜和芹菜一起炒。
青瓜炒上肉的做法图解4

步骤4

炒到青瓜软，下盐，如果太干，可以下少量开水，青瓜没有臭青味就可以上菜了。

青瓜炒上肉的烹饪技巧

这次的青瓜我切的比较薄，如果切的厚或者分量比较多，就应该把炒白色的肉先装起来，把青瓜炒到差不多熟再下肉一起炒，因为肉炒久了会老哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-01

©本菜谱的做法由 李氏煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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