紫薯面包

精品
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很喜欢紫薯这种食材，颜色漂亮，又属粗粮较健康。于是不断有创新面点，家里黑芝麻较多，故撒黑芝麻，白芝麻会更美观。

紫薯面包的用料

高筋面粉 160G 低筋面粉 40G
紫薯泥 30G 鸡蛋液 30G
水 60G 酵母 3G
盐 3G 糖 20G
内馅紫薯泥 150G 黄油 20G
芝麻 少许

紫薯面包的做法

紫薯面包的做法图解1

步骤1

紫薯切块上锅蒸熟，凉后装入保鲜袋用擀面杖压成泥。
紫薯面包的做法图解2

步骤2

面团选用面包机发面功能，按配方发面零失败，一点点是紫薯泥，面团发好颜色为淡淡紫。将面团均分为六等份，滚圆松弛十分钟。
紫薯面包的做法图解3

步骤3

用手将面团气泡压出压成面饼，包入紧薯馅，象包包子一样收口捏紧，收口冲下放在烤盘上。
紫薯面包的做法图解4

步骤4

烤箱放一碗开水，将整好形面包放入烤箱关门二次发酵。
紫薯面包的做法图解5

步骤5

涂上蛋液，撒上黑或白芝麻。
紫薯面包的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热，上下火中层烤15分钟左右。
紫薯面包的做法图解7

步骤7

表面金黄出炉

紫薯面包的烹饪技巧

紫薯泥想细腻需要过筛，但我一直省去过筛环节，口感也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-10

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分类： 幼儿（1-3岁） 朋友聚餐 下午茶 烤 香

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