私家糖醋排骨

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这是老公第一次烧菜，居然可口得很，不容易啊不容易!

私家糖醋排骨的用料

排骨 1根 大葱 1大段
八角 适量 冰糖 适量
花椒 适量 生姜 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量

私家糖醋排骨的做法

步骤1

排骨洗净，淸水泡半小时，可以去血水。准备葱姜，八角，花椒

步骤2

排骨冷水下锅，放入准备好的调料，加入适量料酒，大火煮开捞去浮沫，再煮10分钟后捞出备用

步骤3

煮排骨时准备醋汁，我放的是三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺盐

步骤4

起油锅，放入适量冰糖炒糖色，这个依自己口味放，喜欢甜就多放一点冰糖，等糖炒化后，一定要小火炒，否则会糊!放入排骨大火快速翻炒，等排骨均匀上色后，加半碗开水，小火焖15分钟

步骤5

再加入调好的醋汁，小火烧至汤汁浓稠，大概15到20分钟的样子，最后转大火收干汤汁，撒上葱花，齐了!

私家糖醋排骨的烹饪技巧

炒冰糖时一定要小火炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-12

©本菜谱的做法由 贪心的旅人 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 炒 家常菜 晚餐

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