鱼香茄条

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好吃美味的下饭菜，原本是要放肉末的，家里木有肉的童鞋都可以试试火腿肠喔！

鱼香茄条的用料

茄子 2个 火腿肠 1根
郫县豆瓣酱 番茄酱
糖 醋
生抽 盐
淀粉 鸡精
干辣椒 葱
姜 蒜

鱼香茄条的做法

鱼香茄条的做法图解1

步骤1

选择圆形茄子俩个，清洗，去蒂，切成条状
鱼香茄条的做法图解2

步骤2

火腿一根，姜1小块，蒜2瓣，葱半根，干辣椒5个，火腿葱姜蒜切沫，干辣椒切段
鱼香茄条的做法图解3

步骤3

取一个空碗，放2勺淀粉兑半碗水，锅里热油，把茄条在淀粉水里裹好放入锅里炸成稍焦微黄

步骤4

取一个空碗调鱼香汁～醋3汤勺，糖2汤勺，盐半勺，生抽1勺，鸡精半勺，淀粉1勺，兑少许水。
鱼香茄条的做法图解5

步骤5

锅留底油，把火腿，葱姜蒜，干辣椒倒入锅里爆香，放入2勺郫县豆瓣酱，1勺番茄酱快速翻炒
鱼香茄条的做法图解6

步骤6

加入茄条翻炒均匀后，把调好的鱼香汁倒入锅中翻炒收汁
鱼香茄条的做法图解7

步骤7

出锅撒些葱花，再来1碗米饭。

鱼香茄条的烹饪技巧

炸茄条的淀粉水，淀粉不可以太多，否则茄条下锅会沾在一起的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-15

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