家常炖鱼

46.2万 浏览 3348 收藏
收藏
WuLI蕊蕊
WuLI蕊蕊
＋ 关注

家常炖鱼的用料

黄花鱼 1条 葱 一根
蒜 一头 姜 5片
干辣椒 若干 花椒 一小把
盐 鸡精
糖 醋
料酒 生抽
老抽 热水

家常炖鱼的做法

步骤1

鱼洗干净备用，葱切断，蒜轻拍下，姜切片，干辣椒、花椒、大料备用

步骤2

先用平底锅放少许油，温油就可以下锅煎鱼，两面煎至金黄色即可，盛出装盘备用

步骤3

另起锅倒油，油热后下葱姜蒜、干辣椒、大料、花椒煸炒出香味，然后把煎好的鱼轻轻铺在锅里，马上放料酒、生抽、老抽、糖、醋、鸡精、盐，然后加热水，微微淹没过鱼就行，盖锅盖大火炖就好，大概20分钟-30分钟收汁儿了就可以了。

家常炖鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候可以用餐巾纸或毛巾轻轻沾干鱼身上的水，防止溅油；我炖鱼加的是热水，一定是热水，冷水不好，如果家有啤酒也可以把热水换成啤酒；液体调料根据自己口味加就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-24

©本菜谱的做法由 WuLI蕊蕊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炖 咸鲜 中国菜

家常炖鱼的其他做法更多

家常炖鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

家常炖鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常炖鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 家常炖鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活