蒜苔炒排骨

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大胡子超人叫多多
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排骨入味，配菜下饭 今天又吃撑了

蒜苔炒排骨的用料

排骨 500g 蒜苔 300g
辣椒 适量 蒜瓣 适量
老干妈 适量 蚝油（鸡粉） 适量
食盐 适量 老抽 适量

蒜苔炒排骨的做法

步骤1

排骨洗净沥干水，用酱油盐腌制20分钟

步骤2

烧热适量油，大火爆炒排骨，两面金黄色，加入水中火焖煮，同时加入适量蚝油（鸡粉），食盐和酱油

步骤3

15-20分钟后汤汁收干盛出排骨待用

步骤4

洗净锅，用适量油大火爆炒蒜苔、蒜片、辣椒 放入适量盐，鸡粉，香味四溢时放入排骨一起翻炒，加入老干妈

步骤5

放入少许开水炒匀调料，大火收汁出锅

蒜苔炒排骨的烹饪技巧

1、排骨洗净，一定要沥干水在腌制 2、焖煮排骨时候最后水没过排骨 3、爆炒的油温要高，火要大 4、盐每次少放可以多几次调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-30

©本菜谱的做法由 大胡子超人叫多多 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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