鲫鱼过黄河（鲫鱼蒸蛋）

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鲫鱼蒸蛋的用料

鲫鱼 鸡蛋
葱姜 老抽
蒸鱼豆豉油

鲫鱼蒸蛋的做法

步骤1

鲫鱼洗净，取出鱼鳔，里外抹上盐腌制一会，鱼肚内放入小葱结

步骤2

两个鸡蛋加开水冲开调匀，加老抽和盐，丢几片姜片

步骤3

鱼放入蛋汤内，盖上平盘，入蒸锅蒸十二分钟

步骤4

出锅放入葱花滴入蒸鱼豆豉油，完成

鲫鱼蒸蛋的烹饪技巧

想蒸出水嫩平整的蒸蛋，诀窍就是盖上平盘，以阻隔蒸锅内的蒸汽。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-02

©本菜谱的做法由 爱潜水的鲤鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 汤锅 亲友聚餐 晚餐 午餐

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    / 5 鲫鱼过黄河（鲫鱼蒸蛋）的做法步骤

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