宫保虾球

独家
2264 浏览 2 收藏
收藏
毛轱辘毛
毛轱辘毛
＋ 关注

宫保虾球的用料

虾 料酒
蛋清 干淀粉
糖 葱姜蒜
花椒 干辣椒

宫保虾球的做法

宫保虾球的做法图解1

步骤1

处理虾，挑虾线，再在虾背上滑三刀（先在虾背正中滑一刀、再在上下各滑一刀）
宫保虾球的做法图解2

步骤2

让虾仁变白：虾中放盐搅拌均匀，腌5分钟，之后把虾放到清水中顺时针搅动
宫保虾球的做法图解3

步骤3

腌制虾仁：加料酒、蛋清、盐、干淀粉抓匀，再加入少许油
宫保虾球的做法图解4

步骤4

滑虾球：油温6成时把虾下锅滑油，抱球后就捞出备用
宫保虾球的做法图解5

步骤5

调宫保汁：料酒、酱油、醋比例为1：1：1（酱油课少点，醋稍多）、再加入3勺白糖（糖要稍多）、2勺盐、水淀粉、葱姜蒜
宫保虾球的做法图解6

步骤6

油中放几粒花椒，出香味后放入捞出，再放辣椒，辣椒煸红后放入葱姜蒜、虾球、料汁，翻炒出锅。
宫保虾球的做法图解7

步骤7

出锅。

宫保虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-04

©本菜谱的做法由 毛轱辘毛 编写，未经授权不得转载

宫保虾球的其他做法更多

上传我做的这道菜

宫保虾球的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 宫保虾球

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 宫保虾球的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活