韩式大酱汤

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我们家几乎每个月都会吃一次大酱汤，不光是因为老公是鲜族人爱喝，也因为这道菜确实非常美味、营养又健康。一丁点油水儿都没有，全是蔬菜，汤底也是无油的大酱和辣椒酱。老公爱这个菜还有个重要的原因就是饭后的碗筷特别好洗，只需清水一冲，就干干净净了。这道菜最适合想减肥，又想饱尝美味的吃货了。

韩式大酱汤的用料

大土豆半个	西葫芦半个
洋葱半个	金针菇 1盒
秀珍菇半盒	豆芽半盒
青椒 1个	大葱 1根
嫩豆腐 1块	韩式大酱 3汤匙
韩式辣酱 1汤匙	味精 1茶匙
盐 1茶匙

韩式大酱汤的做法

步骤1

所有的食材洗净，土豆去皮切块，青椒去籽切片，洋葱切片，金针菇、秀珍菇去根，葱白切段，豆腐、西葫芦切块，备用；（图里食材分量很多，实际只需一半，剩下的放冰箱，吃完再煮哦）

步骤2

大火煮一锅水，烧开后放三勺大酱，一勺辣酱，搅匀

步骤3

依次下土豆、秀珍菇、金针菇、西葫芦、洋葱、豆芽，大火煮沸后下豆腐，调中小火焖煮5-10分钟

步骤4

快出锅时大火放入青椒、葱白段煮2分钟，关火，放入盐、味精调味

步骤5

配上米饭，只需要这一锅，什么菜都不用再上了。

韩式大酱汤的烹饪技巧

1、这道菜用到的食材很丰富，但用量不多，剩下的记得放保鲜袋进冰箱保存，第二天可以接着煮到锅里； 2、韩式大酱是我用的新松的大酱，买不到的话用普通的黄豆酱代替也可以。有次我就用的海天黄豆酱，味道也不错，就是不是那么正宗； 3、辣酱用的是我婆婆自己做的，正宗的韩式辣椒酱，又辣又咸又甜，超市的韩式辣酱也可以； 4、有豆腐容易酸，没吃完的一定要放冰箱或者烧开保存； 5、老公说大酱汤没有固定的菜，基本上想吃什么就放什么。我基本上每次都是按照韩式餐馆里的内容放的，豆腐、土豆、西葫芦、菇类是不能少的，其他的可以随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-06

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分类：家常菜韩国料理煮焖微辣

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