自制地瓜凉粉

精品
28.6万 浏览 1476 收藏
收藏
笨丫
笨丫 笨丫
＋ 关注

夏天到了 想吃凉粉，外面的又实在不放心，上网搜了下，参照着自己在家做凉粉，第一次做，比例不是太好，里面微微有点儿粘，下面调整下比例介绍下，仅供大家参考哈

自制地瓜凉粉的用料

地瓜淀粉 50g 黄瓜 一根
蒜瓣 适量 清水 250g
自制辣椒油 少许 味极鲜酱油 适量
米醋 适量 糖 少许
盐 少许 蚝油 少许

自制地瓜凉粉的做法

自制地瓜凉粉的做法图解1

步骤1

地瓜淀粉最好是那种颗粒状的，实在不行那种粉面的也凑合不过口感差点儿。称量好淀粉和水，我做的是按1:4做的感觉做焖子合适，凉粉就有点儿太浓了，和其他朋友交流了下，最少要1:5，大家参考下哈
自制地瓜凉粉的做法图解2

步骤2

先将锅加热下，这样方便后来的清洗
自制地瓜凉粉的做法图解3

步骤3

用中小火，再加入搅拌好的淀粉糊糊，要不停的搅拌
自制地瓜凉粉的做法图解4

步骤4

直至所有的淀粉成透明状
自制地瓜凉粉的做法图解5

步骤5

取一个大碗，周围抹上一点儿油后，倒入做好的淀粉糊糊，抹平，晾凉后用清水泡着放入冰箱冷藏，吃的时候取出即可
自制地瓜凉粉的做法图解6

步骤6

将蒜瓣去皮儿捣成蒜泥，加入味极鲜酱油，少许蚝油，米醋，白糖，辣椒油搅拌成调料

步骤7

将黄瓜洗净切丝儿，放在盘子里，将凉粉取出切条块，浇上调料，吃的时候拌匀即可

自制地瓜凉粉的烹饪技巧

这个比例也许不是太好，仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-09

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 煮锅 煮 香 一家三口

自制地瓜凉粉的其他做法更多

自制地瓜凉粉的全部作品更多

上传我做的这道菜

自制地瓜凉粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制地瓜凉粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 自制地瓜凉粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活