鸡汁小葱酥饼

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Felicitas捷
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自己的试验，做来配五香牛腱，再煮点小米粥就是健康一餐咯！

鸡汁小葱酥饼的用料

面粉 1杯 玉米粉 1杯
小葱 1小把 热水 1／3杯
冷水 1／3杯 面粉 100克
素油 90克 浓缩鸡汁 10克

鸡汁小葱酥饼的做法

步骤1

面粉和玉米粉各一杯混合以后先加入热水，用手捏成碎片状，再缓缓加入冷水揉成面团。揉到＂三光＂以后，用保鲜膜包起醒发30分钟。
鸡汁小葱酥饼的做法图解2

步骤2

另取面粉100克，加入素油和鸡汁，混合成油酥。（注意浓缩鸡汁挺咸的，口味淡的无需再加调味了。我喜欢再加点白胡椒粉。）小葱切葱花备用。
鸡汁小葱酥饼的做法图解3

步骤3

面团醒发后再揉一揉，分成两团再用擀面杖擀成长条，放上一层油酥，洒上葱花，然后卷起来搓成长条，然后用刀把每一条切成等分的4-5个小面团，揉一揉，可以用手也可以用擀面杖摊成小圆饼。
鸡汁小葱酥饼的做法图解4

步骤4

平底锅加一勺油，小火把饼煎成两面焦黄即可。

鸡汁小葱酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-11

©本菜谱的做法由 Felicitas捷 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎

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