鲜肉粽子——多图详解四角粽子的包法

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详图就是以枣粽为例拍的，包肉粽的时候没来得及拍注： 1.以下原料大概包了20多个不太大的粽子，量不准，大家做的时候请根据自己的情况来下料） 2.生抽我用了一半的头抽，一半的薄盐生抽，量以拌匀肉后，还能没过肉为准 3.腌米用的酱油，请根据自己的喜好加

鲜肉粽子的用料

五花肉 500g	姜粉适量
生抽适量	料酒 1勺
糯米 1500g	水适量
腌米用普通酱油适量

鲜肉粽子的做法

步骤1

1.两片叶子重叠

步骤2

在粽叶下方约1/3处折叠，叠的时候要折一下叶子，以防漏米

步骤3

叠好后的样子

步骤4

先放一个枣，肉粽的话可以先放一块肉，或者把米和肉拌好，直接放就可以了

步骤5

放一点儿糯米，在中间放一颗枣

步骤6

在粽子的另外三个角各放一个枣

步骤7

再盖一层糯米

步骤8

用左手把两侧向内捏，右手捏住粽叶尾部

步骤9

尾部盖上来

步骤10

两边宽出的部分向前折

步骤11

用绳子捆好就完成啦～

步骤12

最后再加一张枣粽做出来的样子～

鲜肉粽子的烹饪技巧

粽子好吃，不仅要有好料，还要注意以下三点～ 1.糯米一定要泡透，尤其是肉粽，否则煮的时候，糯米会吸肉里的水，肉就会变得很干柴 2.捆粽子的时候不能捆的太紧，原因同基本同上，也是为了让糯米好吸水 3.煮粽子一定要煮够时间，拿不准时间的话，就拆一个看看，时间短了，糯米不黏，粽子也就不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-12

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分类：主食小吃端午节煮香

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