排骨面

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随风蝶舞
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小时候根本没什么好吃的啊，记得上中学的时候去城里吃了碗排骨面，好惊艳啊，现在都忘不了，我感觉每个人都觉得小时候吃的都是最好吃的，有木有有木有。我想我儿子长大也会这样的感受吧，妈妈做的最好吃。

排骨面的用料

排骨 1KG 面条 适量
干辣椒 3个 干花椒 适量
八角 2个

排骨面的做法

排骨面的做法图解1

步骤1

准备好要用的料，不要太辣就少要点辣椒，但是八角、冰糖、桂皮、草果、花椒、大葱、生姜应该是必须的。
排骨面的做法图解2

步骤2

热油小火炒料，同时加入豆瓣酱，炒出香味
排骨面的做法图解3

步骤3

加入焯水后的排骨，一直炒入味，这里一定要炒久点，关键步骤，这里炒入味基本这道菜就成功了，同理其他的牛肉啊什么的都可以这样做。
排骨面的做法图解4

步骤4

放入高压锅炖，如果是土豆烧排骨，就是这个肉炖好后加盐加土豆炖好就是了
排骨面的做法图解5

步骤5

煮好面，放入排骨梢子和葱花、香菜。

排骨面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-22

©本菜谱的做法由 随风蝶舞 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 一人食 煮 香

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