麻辣牛板筋

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牛板筋主要成分是动物纤维和胶原蛋白,是低热量低脂肪、无污染的最理想的天然绿色食品。具有免疫调节和抗疲劳的功能，板筋原料稀少，仅占牛体 3%，入口咬感劲道、韧性十足

麻辣牛板筋的用料

牛板筋 500 克 炖肉香料 20克一小包
葱 20克 姜 20克
蒜 20克 香菜 20克
花生碎 30克 辣椒面 20克
麻椒 20克 孜然 20克
盐 老抽
鸡精 白糖 适量
花生油 50克

麻辣牛板筋的做法

麻辣牛板筋的做法图解1

步骤1

新鲜牛板筋切大块洗净待用！
麻辣牛板筋的做法图解2

步骤2

炖肉料一小包，超市有的卖。葱姜蒜洗净，大块待用！
麻辣牛板筋的做法图解3

步骤3

牛板筋凉水下锅，开锅煮五分钟捞出‘放入高压锅’起炒锅倒入花生油‘把炖肉料炒香，放葱姜蒜煸炒出香味放入料酒，老抽，盐，白糖，加入1000克水，烧开后倒入高压锅焖30分钟！保温一小时。捞出待用！
麻辣牛板筋的做法图解4

步骤4

花生去皮，碾碎，香菜切段，『花生用水泡半小时好去皮』麻椒，辣椒面’孜然‘待用！
麻辣牛板筋的做法图解5

步骤5

牛板筋晾凉’横切成小块。横切不容易塞牙，
麻辣牛板筋的做法图解6

步骤6

起锅倒入花生油放入花生碎小火炒酥香，放麻椒，孜然，辣椒面变色倒入牛板筋进行煸炒【根据口味放少许盐】撒入香菜段，鸡精即可！

麻辣牛板筋的烹饪技巧

夏天下酒美味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-22

©本菜谱的做法由 天天好心情 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 炒 麻辣

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