剁椒蒜薹炒牛肉

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谁说夏天不能吃辣东西？只要够勇气，够健康，都没问题！更何况是在牛牛面前。借用汪峰大哥的歌词，“如果有一天，我悄然离去，请把我埋在，‘剁椒蒜薹炒牛肉’里，牛肉里。。。”

剁椒蒜台炒牛肉的用料

牛里脊肉 200克 蒜薹 300克
太子剁椒 1汤匙 葱花 3克
蒜末 5克 油 1汤匙
盐 2茶匙 孜然 3克
上等蚝油 2茶匙 料酒 2茶匙
生粉 1茶匙

剁椒蒜台炒牛肉的做法

剁椒蒜薹炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。锅中放油烧至六成热，放入蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。
剁椒蒜薹炒牛肉的做法图解2

步骤2

锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入上等蚝油炒匀，最后放入太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出，食用时候也可以用生菜叶裹着吃。
剁椒蒜薹炒牛肉的做法图解3

步骤3

可以开吃了，咳咳。。。

剁椒蒜台炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-24

©本菜谱的做法由 四季餐桌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 辣 咸

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