苹果醋香烤肉排

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苹果醋香烤肉排的用料

肉排 5条 盐 适量
糖 适量 生抽 适量
老抽 少量 苹果醋 一罐
黑胡椒 适量 蒜末 两颗
红糖粉 少量 蜂蜜 少量

苹果醋香烤肉排的做法

苹果醋香烤肉排的做法图解1

步骤1

调腌渍排骨的汁，苹果醋加入蒜末 适量盐、糖、生抽，充分浸泡到排骨，撒上黑椒。为了充分入味，要至少放置四个小时以上，最好能隔夜。特别是夏天时，为了防止肉质变坏，我会放入冰箱里腌制。如果第二天吃，就放冷藏室，如果第二天不吃，就腌制入味后改放冷冻室。注意，要入味后才能放冷冻室，不然 冰住了，就没办法入味了。
苹果醋香烤肉排的做法图解2

步骤2

烤盘铺上锡纸，把肉排铺上，再次撒上黑椒和红糖粉 红糖粉是为了让肉排表面焦脆 焦脆的。预热烤箱，烤12分钟翻面，时刻注意烤箱内情况，防止烤糊了。注意，第一面烤时，拿出来的时候肉排会出很多汤汁，把汤汁倒出，加少许生粉和蜂蜜，涂在肉排上，再进烤箱，能防止肉排过干。
苹果醋香烤肉排的做法图解3

步骤3

第一次烤排骨，怕不熟，火候过了，焦了些许，

苹果醋香烤肉排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-28

©本菜谱的做法由 叫姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 烤 下酒菜 家常菜

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