小米糕的做法
小米糕的烹饪技巧
注意事项来咯
我这里用到的时是6寸的蛋糕模具
一:小米一定要提前一天泡好
二:如果没有搅拌机的宝宝们可以用小米粉代替(牛奶的量改成60克,玉米油改成15克)
三:打发蛋白的容器一定要干净,无油无水,蛋白内一滴蛋黄也不行,有杂物的蛋白是打不发的
四:打发好的蛋白加入小米糊时,一定不能划圈,要用翻拌的手法将蛋白与小米糊混合均匀
五:蒸锅里的水一定要多加一点,不然中途水烧干再二次加水就影响小米糕膨胀了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-26
©本菜谱的做法由 安mianyao 编写,未经授权不得转载
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