香肠炒荷兰豆

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一直觉得腊味炒荷兰豆比鲜肉炒好吃，恰巧吉之岛的有机荷兰豆夜市打折，才五元一盒，有半斤重，二话不说就下手了。再配上自家做的香肠，这一餐不要太好吃哦。

香肠炒荷兰豆的用料

荷兰豆 250克 香肠 一根
青辣椒 二个 大蒜子 五六颗
姜 一小块 调和油 适量
生抽 适量 盐 适量

香肠炒荷兰豆的做法

香肠炒荷兰豆的做法图解1

步骤1

准备材料：荷兰豆择去老筋，辣椒去蒂，姜蒜去皮，香肠蒸熟。
香肠炒荷兰豆的做法图解2

步骤2

处理材料：辣椒切片，香肠切片，姜蒜切末。
香肠炒荷兰豆的做法图解3

步骤3

烧开一锅水，加少许油和盐，煮至断生即可。将煮好的荷兰豆放入凉开水中制冷。
香肠炒荷兰豆的做法图解4

步骤4

另起锅，倒油烧热，下入姜蒜、辣椒、盐翻炒片刻。
香肠炒荷兰豆的做法图解5

步骤5

加入香肠、荷兰豆、生抽，继续翻炒片刻，炒均后出锅。因香肠本身含盐，荷兰豆用盐水煮过，所以只要在炒辣椒时放些盐就好。
香肠炒荷兰豆的做法图解6

步骤6

出锅装盘。

香肠炒荷兰豆的烹饪技巧

荷兰豆炒熟但又不软有点难，可以先将其用水焯断生，再过凉水，再下锅略微炒制，及可达到入味又爽脆的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-28

©本菜谱的做法由 梦幻娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 快手菜 无水印 香

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